Hoe aardappelen bewaren?

Algemene tip: koop niet teveel aardappelen in 1 keer; koop volgens je verbruik. Met de volgende bewaartips verleng je de houdbaarheid van aardappelen.

• Aardappelen bewaren doe je best in de verpakking waarin je ze gekocht hebt. Heb je de verpakking niet meer? Ook een geperforeerde papieren of juten zak, een net of een open mand zijn prima. Plaats ze op een koele, donkere, goed verluchte en droge plaats (bv. een kelder of berging), tussen 7 en 10°C is ideaal. 
• Heb je geen koele kelder of berging, dan kan de koelkast (de groentelade) een alternatief zijn. Het wordt aangeraden om aardappelen niet langer dan 2 weken te bewaren in de koelkast. Opgelet, aardappelen die je wil gebruiken om te frituren of te bakken bewaar je beter helemaal niet in de koelkast.
• Koop je een grotere hoeveelheid aardappelen? Schud ze af en toe voorzichtig om.
• Verwijder vochtige aardappelen. Zo vermijd je dat ze andere aardappelen aantasten.

Waarom aardappelen géén dikmakers zijn

Geen enkel voedingsmiddel maakt dik

Net zoals er geen enkel voedingsmiddel gezond of ongezond, goed of slecht is, maakt ook geen enkel voedingsmiddel op zich dik of dun. Wanneer je systematisch meer eet en drinkt dan je lichaam nodig heeft, kom je aan in gewicht. Het zijn voornamelijk ongezonde eetgewoonten, een zittende leefstijl en te weinig lichaamsbeweging die bijdragen tot die kilootjes te veel. Wie gewicht wil verliezen, focust zich dus best op de totale eet- en leefstijl in plaats van op één voedingsmiddel.

Dus ook de aardappel niet

Maken aardappelen dik? Het antwoord is volmondig ‘nee’. En dat kan je met cijfers staven.  Een normale portie gekookte aardappelen - dat is ongeveer 200 gram of 4 middelgrote aardappelen ter grootte van een kippenei - brengt slechts 140 kilocalorieën aan. Met 200 gram gekookte rijst of deegwaren zit je snel aan 260 kilocalorieën. Neem je pasta als hoofdgerecht, dan gaat het vaak al over een portie van 300 gram gekookte deegwaren per persoon, goed voor ongeveer 400 kilocalorieën.